Формируем пищевые привычки. Дети и веганство

В последнее время идея веганства для детей становится все более популярной и модной среди родителей — рацион полностью исключает потребление продуктов животного происхождения, включая молоко, яйца и мед. Между тем, специалисты утверждают, что, заменяя животную пищу растительной, взрослые лишают ребенка полноценной белковой пищи и обрекают их таким образом на серьезные проблемы!

Диетологи считают, что родители, вовлекая детей в веганство, наносят непоправимый вред их здоровью.

Веганство у детей. Несколько весомых доводов ПРОТИВ, обоснованных специалистами

1. Основные витамины и микроэлементы человек получает из пищи именно животного происхождения. И никакая растительная пища не может заменить их. Особенно плохо усваивается из растительной пищи железо, что чревато анемией, снижением умственного и физического развития, аритмией, сердечной недостаточностью и даже инфарктами.
2. Веганство строго запрещено детям до семи лет. Об этом заявляет кандидат медицинских наук врач-педиатр Евгений Тимаков. Это связано с тем, что у детей еще не закончен процесс формирования кишечника, слизистой, микрофлоры и ферментной системы. Организм ребенка не способен к полноценному расщеплению многомолекулярных растительных продуктов (бобовые и грибы, которыми веганы чаще всего заменяют мясо) и «забирать» из них необходимые для развития полезные микроэлементы.
3. Доказано, что самые важные ростовые аминокислоты, которые жизненно необходимы растущему организму детей, содержатся в мясе, рыбе, яйцах, твороге, сыре, кальмарах.
4. База для обновления тканей и клеток закладывается с детства. И весомая роль здесь принадлежит питанию. Это касается и органов пищеварения, и сердечно-сосудистой системы. Недополучение питательных веществ будет губительно отражаться на состоянии систем организма на протяжении всей жизни.
5. «Ошибки» в питании детей могут дорого обойтись во взрослом возрасте. В этом абсолютно убеждены медики. В ходе многочисленных экспериментов было доказано, что, если организм ребенка недополучает многие микро- и макроэлементы в детстве, это чревато серьезными проблемами со здоровьем в будущем. Другими словами, веганство у детей – это высокие риски развития во взрослом возрасте таких заболеваний, как онкология, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, лишний вес и др. Корректировка питания во взрослом возрасте не гарантирует полное «излечение» организма.
6. У большинства людей, которых родители в раннем детстве сделали веганами, в зрелом возрасте часто развивается неустойчивость психики. Такой факт доказан медиками. Это является следствием того, их организм не получал белков, стимулирующих правильное развитие нервной системы.

Как формировать правильные пищевые привычки у ребенка

Для нормального роста и физического развития ребенка ему необходимо полноценное питание. Формирование правильных пищевых привычек – важная задача, к решению которой родители должны подойти как можно раньше.

1. Разработайте график приема пищи. Как минимум, полноценных приемов должно быть три (завтрак, обед, ужин). Помимо этого, у ребенка должен быть полдник.
2. Создавайте фундамент детского рациона из «простой пищи»: каши, овощи, фрукты, мясо и рыба. Минимизируйте «пищевой мусор» — сухарики, чипсы, копчености.
3. Обязательно должны быть в рационе ребенка перекусы (это может быть овощная соломка из моркови и сельдерея, орехи, тыквенные семечки, злаковые батончики, ягоды, фрукты).
4. Позаботьтесь о том, чтобы в рационе было достаточно пищи животного происхождения. Так, например, специалисты утверждают, что, как минимум, ребенок должен есть мясо не реже 4-5 раз в неделю. Лучше готовить для детского рациона блюда из филе говядины, нежирной свинины в отварном и запеченном виде, телятины. Не реже 1 раза в неделю нужно готовить рыбу. Она содержит в большом количестве высокоценные для детского организма 3-омега жирные кислоты, витамины Д, А, группы В, минеральные вещества K, S, P, J, Zn, Fe, Cu и др. Рыба имеет в своем составе в большом количестве метионин, который улучшает правильное усвоение жиров, а не их накопление. В меню школьника на долю белков животного происхождения должно приходиться не менее 60%. Важно! К полезным мясным продуктам нельзя отнести колбасу, сосиски, копчености.
5. Установите правила здорового питания и строго следуйте им. Так, например, доказано, что есть сладости на голодный желудок – очень вредно, так как они вызывают резкое повышение сахара в крови. Не идите на поводу у ребенка и требуйте от него соблюдения пищевых правил.
6. Открыто обсуждайте с детьми темы еды и ее влияния на организм. Подкрепляйте свои слова дополнительными материалами, например, видео, атласы человека, книги в зависимости от возраста и др.
7. Создайте семейную традицию завтракать и ужинать всей семьей. Позаботьтесь о том, чтобы обстановка была приятной, спокойной, дружелюбной.
8. Обязательно сервируйте стол ребенка красивой детской посудой и столовыми приборами. Это привлечет его внимание и пробудит аппетит.
9. Замените вредные продукты полезными вкусностями. Например, домашние сухарики со специями будут здоровой альтернативой покупным.
10. Показывайте ребенку личный пример правильного пищевого поведения, так как дети копируют взрослых.

Веганство в детском возрасте опасно! Если вы хотите видеть свое чадо здоровым и счастливым, начинайте формировать в нем правильные пищевые привычки уже сегодня! А если сын или дочь часто болеют, имеют плохую успеваемость в школе, возможно, корни проблемы стоит поискать именно в питании.